大酱的建设体验

2016年8月9日

地方 北见田园空间信息中心"nikkoro"
TEL 0157-33-2877
HP http://business4.plala.or.jp/k-denku/index.html
闭馆日 每个星期一(第二天在节日的情况下休馆)、年末年初
各自准备的东西

・大豆(5.2kg)

・美国kouji(4.4kg)

・乙醇、烧酒(35度)

・盐(2.3kg)

・大酱桶(是20kg的话两个一个30型或者15型需要。)    

・有东西袋(30型→2斗用,15型→1斗用)

・橡皮筋

・保鲜纸(45cm宽度)

・橡胶手套,口罩,三角巾,围裙

・坠子(甚至把大酱的重量的3倍左右的重量,盐装入口袋的东西可)

  ※所要时间是前后4小时。(用参加人数变化)
※请向材料费用电话询问详细。
※因为对初学者的,工作人员帮助所以请随便问。

 大酱的建设的样子

在经验学习室讲解大酱的建设。 把大豆浸入一昼夜水,在变软之前煮。 在盐里面加进曲子。(留下一点盐) 向喷雾,桶底用烧酒对桶、袋子挥盐。
 
除去煮,升起来的大豆的水,分成人数分。(煮,不扔掉而冷却汁液) 用肉斩波器弄碎大豆。 当大豆冷掉了的时候,和曲子盐一起装上台,冷却煮,一边加上适量,一边把汁液混合起来。 做大酱球。
 
把大酱球投入桶。 使表面习惯,挥盐…

 
做坠子,密封起来。

在1年睡下来,做成!
 

查询

农业行政课
电话:0157-25-1142